Cosa comprende
- Cena in una villa privata o in una sala riservata
- Uno chef privato, o la sala chiusa per lei
- Il vino scelto per la tavola, non per l’etichetta
- La musica al volume giusto, o niente musica
- Le auto alla porta a fine serata
Come si svolge
- Ci dice l’occasione e quante persone saranno a tavola. Una cena per otto e una cena di gala per ottanta sono lavori molto diversi. Li facciamo entrambi, e mai allo stesso modo.
- Proponiamo il luogo, l’impostazione del menu e chi cucinerà. Sceglie lei.
- Apparecchiamo la tavola, istruiamo il personale, diamo il ritmo alle portate e restiamo per tutta la serata.
- Riceve un conto solo, e la serata è tutta sua.
Una buona cucina è il punto di partenza. Una cena che si ricorda dipende anche dalla sala, dal ritmo della serata e dal fatto che nessuno abbia dovuto guardare l’orologio. Organizziamo cene per due, per gruppi di amici e per aziende a cui serve che la serata dica qualcosa, comprese le cene di gala e le cene di networking, dove la lista degli invitati è tutto.
Ci dica la data e il numero di ospiti. Tutto il resto lo decidiamo insieme in una breve conversazione.
Ci racconti questa cena.
Ci racconti i suoi progetti, e da lì ci occupiamo noi di ogni dettaglio.